નાસ્તામાં પરાઠા ખાવા જોઈએ કે નહીં?

આજે, આપણે એવા જ એક ખોરાક વિશે વાત કરીશું જે ભારતીય નાસ્તામાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે, એટલે કે પરાઠા. પરાઠાનું નામ સાંભળતા જ મોંમાં પાણી આવી જાય છે, પણ શું તે ખરેખર સ્વસ્થ છે?

જો તમે તેને નાસ્તામાં ખાઓ છો, તો તે તમારા માટે ફાયદાકારક છે કે નુકસાનકારક?

પરાઠા મુખ્યત્વે ઘઉંના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, ફાઇબર અને ખનિજો હોય છે, પરંતુ તે સ્વસ્થ છે કે બિનઆરોગ્યપ્રદ તે કેવી રીતે તૈયાર અને સેવન કરવામાં આવે છે તેના પર આધાર રાખે છે. અને જો આપણે પોષણ મૂલ્ય વિશે વાત કરીએ તો 100 ગ્રામ ઘઉંના પરાઠાનું પોષણ મૂલ્ય 250 થી 300 કેલરી છે.

હવે ચાલો જાણીએ કે પરાઠા ખાવાના ફાયદા શું છે?

પરાઠા ઉર્જાનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે કારણ કે પરાઠામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે જે આખા દિવસ માટે ઉર્જા પૂરી પાડી શકે છે. પરાઠામાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઇબર હોય છે કારણ કે મલ્ટીગ્રેન લોટ અથવા શાકભાજીમાંથી બનેલા પરાઠા પાચન માટે ફાયદાકારક હોય છે. પરાઠા પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે કારણ કે જો તમે પનીર, સોયા ખાઓ છો તો તે પાચન માટે ફાયદાકારક છે. અથવા જો તમે દાળ ભરેલા પરાઠા ખાઓ છો, તો આ સ્નાયુઓ માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.

તમને જણાવી દઈએ કે પરાઠા ખાવાથી તમને લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગતી નથી કારણ કે પરાઠા તમને પેટ ભરેલું હોવાનો અહેસાસ કરાવે છે, જેથી તમે વારંવાર નાસ્તો કરવાનું ટાળી શકો છો.

હવે ચાલો જાણીએ કે પરાઠા ખાવાના શું ગેરફાયદા છે?

વધુ પડતા તેલ અને ઘીથી બનેલા પરાઠા તમારા માટે ખતરનાક બની શકે છે કારણ કે વધુ પડતા તળેલા પરાઠામાં કેલરી અને ચરબી વધુ હોય છે જે વજનમાં વધારો કરી શકે છે. ઉપરાંત, પરાઠા સાથે વધુ માખણ, અથાણું કે ચટણી ખાવાથી પણ સ્વાસ્થ્ય સારું રહે છે. રિફાઇન્ડ લોટમાંથી બનેલા પરાઠા હાનિકારક હોઈ શકે છે, કારણ કે જો તમે ઘઉંને બદલે રિફાઇન્ડ લોટનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો તો તે પાચન સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.

મિત્રો, તમે સવારે પરાઠા ખાઓ કે સાંજે, દિવસ દરમિયાન ગમે ત્યારે, તેના ગેરફાયદા અને ફાયદા સમાન છે.

હવે ચાલો જાણીએ કે પરાઠા કેવી રીતે બનાવવું સ્વસ્થ છે?

તેલ અને ઘીનો ઉપયોગ ઓછો કરો. ઘઉં, બાજરી, જુવાર અથવા મલ્ટીગ્રેન લોટનો ઉપયોગ કરો. સ્ટફિંગમાં પાલક, મેથી, ચીઝ, સોયાબીન અથવા દાળ ઉમેરો. જો તમે પરાઠા સાથે દહીં, પનીર અથવા લીલા શાકભાજી ખાઓ છો, તો મિત્રો, જો પરાઠા યોગ્ય રીતે બનાવવામાં આવે અને સંતુલિત માત્રામાં ખાવામાં આવે તો તે સ્વસ્થ હોઈ શકે છે, પરંતુ તેને વધુ તેલમાં તળેલું ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય માટે નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે.